» » Готовые решения для организации пекарни. Технологические линии

Готовые решения для организации пекарни. Технологические линии дата: 28.06.2013

Современный рынок хлебобулочных изделий строго «пропорционален»:
 70% рынка – это классическая продукция в виде подового, формового и ржаного хлеба, баранок и сухарей, производящаяся силами хлебозаводов-гигантов с громадными производственными мощностями;
 15% – на этот сектор приходится не совсем традиционная продукция, как пирожки и булочки, слоёные изделия, хачапури и лаваши;
 10% хлебного рынка отдано диетическим изделиям
 и 5% приходится на элитную дорогую хлебную продукцию.

Понятно, что заводы не будут выпускать продукцию, минимально пользующуюся спросом – этим занимаются мини-пекарни. Данный вид производства вышел на рынок в момент развала Союза, когда у людей появилась возможность безнаказанно заниматься коммерцией. Теперь свои мини-пекарни обязательно есть в любом гипер-, супермаркете, кофейнях, ресторанах…

Прибыльность бизнеса мини-пекарни заключена в том, что на одинаковом с виду оборудовании можно выпекать продукцию разного вкусового качества, по разным рецептам – всё зависит от фантазии технолога. Необычные и вкуснейшие хлебобулочные изделия, производимые мини-пекарней, являются залогом прибыльности бизнеса и наличия постоянных клиентов.

Сейчас совсем не сложно открыть свою пекарню: компании по реализации, монтажу оборудования предлагают уже готовые решения «засыпай сырьё – включай – работай». В готовую линию мини-пекарни входят такие агрегаты, как просеиватель муки и тестомес, расстоечный агрегат и печь ротационная, наконец, стеллажи, где будет остывать готовая выпечка, и по желанию можно докупить вспомогательные устройства. Безусловно, будущий владелец пекарни выбирает сам мощность всего оборудования, т.к. у каждой модели – своя производительность и принадлежность в зависимости от кв.м. шаблоны для dle

Добавить свой комментарий

Представьтесь:

Ваш e-mail:

Ваше сообщение:

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Популярные статьи